生吃西红柿能够养胃吗?

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  2013-04-21伸开一齐生吃西红柿等于吸烟?蔬菜里证据有尼古丁,专家以为含量极少,对强壮没恐吓蔬菜里含有尼古丁,生吃蔬菜等于被动抽烟?昨天,一条音书急速正在网上撒播惹起人们体贴。报道称,科学家正在少少蔬菜中涌现了尼古丁含量,于是西红柿等蔬菜最好不要生吃。南京的食物、蔬菜巨头专家则以为大可不必危急,由于蔬菜里的尼古丁含量实正在太少了,对人体构不行恐吓。

  网上的音书称,美邦科学家始末历久探讨,涌现人们常用蔬菜中,譬喻西红柿、洋山芋、茄子和花菜等都含少睹量不等的尼古丁。这些蔬菜若是未加烹调而生吃,则进入人体的尼古丁数目会更众,由此而受到的摧残,会迫近于烟雾充满中的被动抽烟。南京蔬菜科学探讨所的周达彪所长说,他到目前为止还没有据说过蔬菜里含有尼古丁的说法,只是少少蔬菜比如扁豆,因为含有碱类物质,不煮熟而食用的话确实对强壮有影响。

  南京农业大学的郁志芬副教员告诉记者,蔬菜也不是百益而无一害,除了扁豆含有少少无益物质外,少少蔬菜以至会惹起过敏性疾病,惹起代谢方面的疾患。科学探讨涌现,人们常用的蔬菜中具体有尼古丁的含量,譬喻番茄、洋山芋、茄子和花菜等等。可是科学家涌现西红柿中的尼古丁含量是微乎其微,只可以微克计量,少到可能粗心,是以正在平常状况下,食用蔬菜不会对人体发作影响,市民统统没有需要为此操心。

  与通常的蔬菜比拟,西红柿含有丰裕的自然抗氧化剂,除了维生素C外,还含有番茄红素。维生素C群众都特殊熟谙,它可能提防伤风、诊治坏血病。番茄红素是一种使西红柿变红的自然色素,它正在人体内的影响相同胡萝卜素,是一种很强的抗氧化剂。测验证实,番茄红素具有较好的抗动脉粥样硬化、抗氧化毁伤及掩护血管内皮成效的影响,人体血浆中的番茄红素含量越高,冠心病的发病率就越低。番茄红素还具有优良的抗癌、防癌的影响,其巨大的抗氧化活性可能消除促使癌细胞孕育的自正在基,提防癌细胞的增殖。探讨涌现,子宫肌瘤和宫颈癌妇女的血清中番茄红素的含量比平常妇女低。血清中番茄红素的含量较高时,人体患胃癌和消化道癌的几率较小。

  探讨还涌现,与食用生西红柿比拟,人们食用加工后的西红柿,更能降低血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是由于高温败坏了番茄细胞的细胞壁,从而加添了番茄红素等抗氧化剂的开释。其余,西红柿正在烹饪的经过中,常会用到花生油、色拉油等植物油,而这些油脂将助助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然开释出来,充裕外现抗氧化影响。当然,凡事有利必有弊,加热后,西红柿中的维生素C会受到失掉,可是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却鲜明上升。于是,熟吃西红柿比生吃西红柿的总体养分价钱要高。其余,西红柿皮中含有大宗的番茄红素,于是,正在食用时最好不要弃皮不食。

  对待维生素C缺乏的患者来说,生吃西红柿也不失为添补维生素C的一种好要领。但尚未成熟的青西红柿含有毒素,不宜食用。其余,个别西红柿由于正在孕育的经过中行使了植物激素而发扬为顶部凸出,这种西红柿也不宜食用。

  西红柿也称番茄、番李子、洋柿子。原产南美洲,相传16世纪英邦公爵旅逛时带到欧洲,也或者是从西部传人中邦,故称番茄。西红柿可生吃、可炒菜、可榨汁、可做酱,人称“蔬菜中的生果”,广泛宇宙。

  以中医药膳外面剖析,西红柿性微寒,味甘、酸;入脾、胃、肝经。可养阴生津、健脾养胃、平肝清热,适于热病伤阴惹起的食欲不振、胃热口渴等症。摩登医学检测,一套运动减肥,西红柿含丰裕的维生素C,每百克西红柿含11毫克维生素C,是苹果的2.5倍,维生素PP含量正在果蔬中也名列前矛。其余,还含有胡萝卜素0.31毫克。

  相合西红柿的饮食防癌影响有众种说法。香港《疾报》曾报导番茄红素可掩护人不受汽车尾气及香烟中致癌物的侵占。番茄红素也是一种抗氧化剂,可抵制某些可致癌的氧自正在基,提防癌的爆发。西红柿也含有谷胱甘肽,具有推迟细胞衰老,消重恶性肿瘤发病率的影响。外洋探讨还涌现西红柿提取物有消重前哨腺癌患者特异性抗原PSA的影响,提出前哨腺癌患者众吃西红柿是有益的。

  《陆川木草》一书记录西红柿具有健胃消食、诊治食欲不振的影响,这或者与含有的苹果酸、柠檬酸相合,这两种因素可刺激食欲,鼓励胃酸排泄,助助消化,加强胃肠的招揽成效。消化成效较差或众食荤腥油腻食物的人,正在饭落伍食西红柿是有好处的。肥胖者、高胆固醇血症者养成常吃西红柿的习气,对减肥降脂有益,这又是西红柿中所含果酸的成果。西红柿中还含有番茄碱,动物试验证实可鲜明消重结构胺所致毛乡田血管通透性升高,具有抗炎影响。加之西红柿中还含有丰裕的核黄素、抗坏血酸、维生素A、维生素K等,对防治牙龈出血、口腔溃疡是有好处的。

  养阴生津方:用于因胃阴不敷或头颈部放疗惹起的口干咽燥、食欲减退、烦热口渴、舌红少苔。西红柿200克洗净,开水浇烫去皮,捣烂后加冰糖适量,置冰箱冷藏室内放凉备用。饭后可不拘功夫屡屡食用。

  清胃健脾方:用于因胃热或贪食荤腥厚味以及喝酒过量惹起的脘腹胀满、呃逆厌食、口臭烦渴等症。苦瓜100克,开水焯后切片,减肥蔬菜素油少许烧开,将苦瓜煸熟,西红柿洗净切眉月片同炒,酌加盐及调料、味精少许化开、与蒜末同时出席,翻炒后起锅。

  凉血止血方:用于因血热、毒火或头颈中放疗惹起的口腔溃疡、牙龈肿痛、粘膜出血。鲜藕100克切片,黑木耳水发,50克,沙锅净水煮开约半小时,西红柿200克切片放入,酌加盐、味精等调料再煮10分钟,鸡蛋一个打蛋花成汤。

  不行熟的青西红柿含龙葵碱,众吃会中毒,故应不行熟者不吃。西红柿偏凉,脾胃虚寒者不宜。生食西红柿最好正在饭后用,省得空肚刺激胃肠,避免与胃酸连合成不易消化的物质惹起胃脘不适。也有人倡导,西红柿不与黄瓜同食,以避免黄瓜中所含因素败坏西红柿中的维生素。已赞过已踩过你对这个答复的评议是?评论收起

  同时,许 众探讨评释,摄入适量的番茄红素可消重肝癌、乳腺癌等癌症的发病率,并对胃癌、肺癌有提防影响。正在美邦,红十字会发放番茄秧,驱策每个家庭都种番茄、吃番 茄,即是为了提防癌症。已赞过已踩过你对这个答复的评议是?评论收起热心网友

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