生吃蔬菜可能诊疗便秘吗

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  看待消化才力强的人来说,蔬菜生果中的酶类正在胃中大部门被杀灭了,由于胃液的pH值低至2以下,而蔬菜生果中的酶正在pH3以下简直不行行动。看待胃液亏空、消化才力较差的人来说,蔬菜生果中的酶可能正在必定水准上阐扬用意。不外,这些酶未必都是有益的酶,卵白酶助助卵白质消化,淀粉酶助助淀粉消化,但氧化酶却会损坏众种维生素。

  真正有用助助消化的食品,与其说是生的蔬菜生果,不如说是发酵食物,如没有进程加热的酸奶、腐乳、醪糟、豆豉等。由于微生物中的酶往往活性高,耐热、耐酸才力强,比蔬菜生果中的酶用意成绩好得众。

  另一方面,人体的消化酶正在体温37℃时活性最高,假设吃进去多量冷的蔬菜生果,胃中酶的活性会有所下降。假设身体强壮,产热才力强,可能通过加疾胃部血液轮回来升高酶的活性;假设从来身体软弱怕冷,产热才力差,血液轮回欠好,众吃生冷食品之后,很容易酿成胃胀、腹胀等不适感应。

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