生吃黄瓜的利弊

  适合减肥的菜谱

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  黄瓜,寰宇各地和各个民族吃法差异。人们常睹的有以下三种食法:一是酱黄瓜;二是拌黄瓜;三是炒黄瓜。也有一不酱、二不拌、三不炒,将黄瓜洗洁净,拿正在手中当生果一律的吃,但大批人家都是拌黄瓜为主。

  做法是:先将黄瓜洗洁净,务必除皮,用刀切成薄片,用适量的盐腌半小时,然后挤掉盐水,用白糖、熟素油或麻油,如爱吃辣也可用辣椒油、酱油、香醋拌来吃。如许的凉吃还可减少食欲,肃清腹胀,并有退干热感化。

  黄瓜一朝源委腌制,它含有单宁酸,常吃腌黄瓜,能够使患有低血压的人升压防病。

  再有黄瓜生吃,每天吃250~300克,即有光鲜减肥感化,也能够消水肿、解口渴、解毒又清热,黄瓜皮可治咽喉肿痛、小便短黄、目赤头昏、中暑烦热。于是,黄瓜可谓最佳的食疗蔬菜之一,减肥营养餐尚有美容等好处。

  黄瓜中含有一种维生素C了解酶,会粉碎其他蔬菜中含量充裕的维生素C。西红柿是范例的含维生素C充裕的蔬菜,假如二者一块食用,咱们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的了解酶粉碎,达不到填充养分的恶果。

  黄瓜,味甘,性平,又称青瓜、胡瓜、刺瓜等,原产于印度,具有光鲜的清热解毒、生津止渴出力。

  美邦养分专家展现,持久饮用黄瓜汁能够助助人有用防范脱发、指甲劈裂、回想力减退等。已赞过已踩过你对这个解答的评议是?评论收起

  开展十足再有黄瓜生吃,每天吃250~300克,即有光鲜减肥感化,也能够消水肿、解口渴、解毒又清热,黄瓜皮可治咽喉肿痛、小便短黄、目赤头昏、中暑烦热。于是,黄瓜可谓最佳的食疗蔬菜之一,尚有美容等好处。已赞过已踩过你对这个解答的评议是?评论收起

  开展十足黄瓜原名叫胡瓜,是汉朝张骞出使西域时带回来的。胡瓜改名为黄瓜,始于后赵。

  后赵王朝的兴办者石勒,本是入塞的羯族人。他正在襄邦(今河北邢台)即位做天子后,对本人邦度的人称号羯族人工胡人大为恼火。石勒拟定了一条功令:无论谈话写著作,一律苛禁展现“胡”字,违者问斩个赦。

  有一天,石勒正在单于庭召看法方官员,当他看到襄邦郡守樊坦穿戴打了补丁的破衣服来睹他时,很不得意。他开头就问:“樊坦,你为何衣冠不整就来朝睹?”樊坦惊慌之中不知怎么解答是好,随口答道:“这都怪胡人没道义,把衣物都抢掠去了,害得我只好破烂来朝。”他刚说完,就认识到本人犯了禁,赶快叩头请罪;石勒睹他知罪,也就不再斥责。比及召睹后例行“御赐午膳”时,石勒又指着一盘胡瓜问樊坦:“卿知此物何名?”樊坦看出这是石勒蓄志正在考问他,便恭敬佩敬地解答道:“紫案好菜,银杯绿茶,金樽甘露,玉盘黄瓜。”石勒听后,得意地乐了。

  自此此后,胡瓜就被称做黄瓜,执政野之中传开了。到了唐朝时,黄瓜已成为南北常睹的蔬菜。现正在黄瓜的品种良众,大致分为春黄瓜、架黄瓜和旱黄瓜。而驰名寰宇的种类乃是外形排场、皮薄肉厚、瓤小的北京刺瓜和宁阳刺瓜。

  (huanggua)(Cucumisativus)葫芦科,黄瓜属。一年生蔓生或攀附草本,茎修长,有纵棱,被短刚毛。 黄瓜,也叫青瓜、剌瓜,葫芦科一年生草本植物。黄瓜栽培史籍修长,种植普及,是全邦性蔬菜。广州市黄瓜栽培时节较长,露地栽培可达9个月以上,运用方法栽培可抵达周年出产与供应,年种植面积5-10万亩,是市销和出口的主要蔬菜之一。

  黄瓜根系分散浅,再生才智较弱 。茎蔓性,长可达3米以上,有分枝。叶掌状,大而薄,叶缘有细锯齿。花大凡为单性,牝牡同株。瓠果,长数厘米至70厘米以上。嫩果颜色由乳白至深绿。果面腻滑或具白、褐或玄色的瘤刺。有的果实有来自葫芦素的苦味。种子扁平,长卵形,种皮浅黄色。中邦栽培黄瓜的重要类型有:华北型,重要分散于长江以北各省;华南型,重要分散于东南沿海各省;英邦温室型、欧美凉拌生食型和酸渍加工型。黄瓜属喜温作物。种子抽芽适温为25~30℃,发展适温为18~32℃。黄瓜对泥土水分条目的恳求较苛厉。发展时代须要供应充斥的水分,但根系不耐缺氧,也不耐泥土养分的高浓度。泥土pH值以5.5~7.2为宜。黄瓜可四序栽培。冬春栽培时众用育苗种植。众用支架栽培,不搭架的称地黄瓜。发展期长,肥量大,中邦概以基肥为主,并正在发展时代众次追肥。少雨区域适量浇水,众雨区域戒备排水防涝 。采收分次举行。嫩果普通正在雌花开后7~15天采收。重要病害有霜霉病、白粉病、凋谢病、疫病、角斑病和炭疽病等。重要害虫有:棉蚜、红蜘蛛、温室粉虱、侧众食趺线螨、黄守瓜和种蝇等。黄瓜属常异交作物,应间隔采种。嫩果作蔬菜食用。果肉可生食。所含卵白酶有助于人体对卵白质的消化招揽,果实可酸渍或酱渍。

  目前广州市出产上种植黄瓜有华南型黄瓜和华北型黄瓜,栽培种类重要有以下几个:

  1、园丰元6号青瓜:山西夏县园丰元蔬菜考虑所出产,一代杂种,中早熟,长势强,主侧蔓结瓜,雌花率高,瓜条直顺,深绿色,有光泽,瓜长35厘米,白刺,刺瘤较密,瓜把短,品德精良,产量高,亩产5000公斤。适宜春、夏、秋种植。

  2、早青二号:广东省农科院蔬菜所育成的华南型黄瓜一代杂种,发展势强,主蔓结瓜,雌花众。瓜圆筒形,皮色深绿,瓜长21厘米,适合销往港澳区域,耐低温,抗凋谢病、疫病和炭疽病,耐霜霉病和白粉病。播种至初收53天。适宜年龄季栽培。

  3、津春四号青瓜:天津黄瓜考虑所育成的华北型黄瓜一代杂种,抗霜霉病、白粉病、凋谢病,主蔓结瓜,较早熟,长势中等,瓜长棒形,瓜长35厘米。适宜年龄露地栽培。

  4、粤秀一号:广东省农科院蔬菜所最新育成的华北型黄瓜一代杂种,主蔓结瓜,雌株率达65%,瓜棒形,长33厘米,早熟,耐低温,较抗凋谢病、炭疽病、耐疫病和霜霉病,适宜年龄露地栽培。

  5、中农8号:中邦农科院蔬菜花草考虑所育成的华北型黄瓜一代杂种。植株长势强,分枝较众,主侧蔓结瓜,抗抗霜霉病、白粉病、黄瓜花叶病毒病、凋谢病、炭疽病等众种病虫害。适宜年龄露地栽培。

  抉择酸碱度正在6.0-7.5之间,富含有机质、排灌优异、保水保肥的偏粘性砂壤土,忌与瓜类作物连作,前茬最好为水稻田。整地采用深沟高畦,畦宽1.8米-2.0米(连沟),畦高30厘米,南北走向,双行植,株距30厘米。

  初春1-3月播种,夏秋植6-8月。春播采用浸种催芽后育苗或地膜掩盖直播,夏秋季浸种直播或干种直播均可。

  浸种催芽正在黄瓜播种中普及行使,用50-55℃温开水烫种消毒10分钟,不竭搅拌以防烫伤。然后用约30℃温水浸4 -6小时,搓洗洁净,涝起沥干,正在28-30℃的恒温箱或暖和处保湿催芽,20小时起源抽芽。初春小拱棚保温育苗,用育苗杯或苗床育苗,苗龄15-20天(2片真叶)时定植,于好天入夜举行,要戒备庇护根系,起苗前淋透水,起苗时按次序,做到带土定植,以防伤根。

  施足基肥是稳产高产的枢纽之一。黄瓜对基肥响应优异,减肥餐做法窍门整地时深耕增施腐熟有机肥,亩施2000公斤-3000公斤,毛肥50公斤,过磷酸钙30公斤作基肥。植株2-3片真叶时,起源追肥。黄瓜根的招揽力弱,对高浓度肥料响应敏锐,追肥以勤施、薄施为规定,每隔6-8天追肥1次,亩施尿素5公斤-6公斤。

  卷须展现时联络中耕除草培土培肥,采收第一批瓜后再培土培肥1次,亩施花生麸15公斤-20公斤,复合肥30公斤,钾肥10公斤。

  夏秋季因为气温高,发展发育神速,衰老也疾,加之降雨量大,肥水流失众,除了施足基肥外,要早追肥。1-2片真叶期和采收第一批瓜后各培土培肥1次,要珍惜磷钾肥,以避免陡长、早衰。

  春黄瓜苗期要节制水分。吐花结果期需水量最众,好天普通一天淋水1次,旱情3-5天灌水1次。雨天时要做好防涝办事。

  普通卷须展现时插竹搭架引蔓,搭人字架。引蔓正在卷须展现后起源,每隔3-4天引蔓一次,使植株分散平均,于好天入夜举行。黄瓜是否整枝依种类而定,主蔓结果的普通不消整枝;主侧蔓结果或侧蔓结果的,要摘顶整枝,普通8节以下侧蔓十足剪除,9节以上侧枝留3节后摘顶,主蔓约30节摘顶。

  春季黄瓜从定植至初收约55天,夏秋季35天。吐花10天操纵可采收。即皮色从暗绿变为鲜绿有光泽,花瓣不零落时采收为佳。头瓜要早收,免得影响后续瓜的发展,乃至阻碍植株发展,造成反常瓜和植株早衰,从而影响产量。

  (3)药剂防冶: 发病初期喷施25%敌力脱乳油3000-4000倍液、30%爱苗乳油3000-4000倍液、10%宝丽安可湿性粉剂900-1000倍液、50%速克灵可湿性粉剂2000倍液,或45%特克众悬浮剂3000-4000倍液、50%扑海因可湿性粉剂1500倍液、40%众·硫悬浮剂600倍液、2%武夷菌素水剂150倍液,瓜代行使,隔7-10天一次,贯串2-3次。

  众产生正在高温众雨时节,病菌正在种子和泥土中越冬。病原菌经伤口和水孔入侵产生为害。高温众雨、地势低洼积水,众年连作,肥水管束失当,都市加重产生。狂风雨后神速生长,形成重要耗损。该病应以戒备为主, 防治本领:

  (1)种子消毒:用72%农用链霉素可溶性粉剂3000-4000倍液浸2小时, 或用40%福尔马林150倍液浸90分钟,净水洗净后再按向例操作浸种催芽;

  (2)药剂防治:可采用30%氧氯化铜胶悬剂800倍液,或77%可杀得可湿性粉剂1500倍液、2%加收米液剂400-500倍液、72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液、新植霉素4000倍液、农抗120、200倍液喷雾,瓜代行使, 每隔7-10天一次,贯串2-3次。

  清热利水,解毒消肿,生津止渴。主治身热烦渴,咽喉肿痛,风热眼疾,湿热黄疸,小便晦气等病症。

  每100克含卵白质0.6~0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物1.6~2.0克,灰分O.4~0.5克,钙15~19毫克,磷29~33毫克,铁0.2一1.1毫克,胡萝卜素0.2~0.3毫克,硫胺素0.02~0.04毫克,核黄素0.04~0.4毫克,尼克酸0.2~0.3毫克,抗坏血酸4~11毫克。另外,还含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、众种逛离氨基酸以及挥发油、葫芦素、黄瓜酶等。

  1.抗肿瘤黄瓜中含有的葫芦素C具有提升人体免疫效力的感化,抵达抗肿瘤宗旨。另外,该物质还可调节慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有伸长存在期感化。

  2.抗衰老黄瓜中含有充裕的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的感化;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有用地促使机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,伸张皱纹出力。

  3.防酒精中毒黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,稀少是对酒精性肝硬化患者有必然辅助调节感化,可防治酒精中毒。

  4.降血糖黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参加大凡的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食品果腹,血糖非但不会升高,乃至会低浸。

  5.减肥强体黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑低糖类物质转嫁为脂肪。另外,黄瓜中的纤维素对促使人体肠道内堕落物质的摈弃和低浸胆固醇有必然感化,能强身健体。

  6.健脑安神黄瓜含有维生素B1,对改观大脑和神经编制效力有利,能安神定志,辅助调节失眠症。

  1.糖醋黄瓜片黄瓜500克,精盐、白糖、白醋各适量。先将黄瓜去籽洗净,切成薄片,精盐腌渍30分钟;用冷开水洗去黄瓜的个人咸味,水控干后,加精盐、糖、醋腌1小时即成。此菜肴酸甜适口,具有清热开胃,生津止渴的出力,合用于烦渴,口腻,脘痞等病症,暑天食之尤佳。

  2.紫菜黄瓜汤黄瓜150克,紫菜15克,海米适量。先将黄瓜洗净切成菱形片状,紫菜、海米亦洗净;锅内参与清汤,烧沸后,进入黄瓜、海米、精盐、酱油,煮沸后撇浮沫,下入紫菜,淋上香油,撒入味精,调匀即成。此汤具有清热益肾之功,合用于妇女更年期肾虚烦热之患者食之。

  3.山楂汁拌黄瓜嫩黄瓜5条,山植30克,白糖50克。先将黄瓜去皮心及两端,洗净切成条状;山楂洗净,入锅中加水200毫升,煮约15分钟,取汁液100毫升;黄瓜条入锅中加水煮熟,捞出;山楂汁中放入白糖,正在文火上慢熬,待糖熔化,进入已控干水的黄瓜条拌匀即成。此菜肴具有清热降脂,减肥消积的感化,肥胖症、高血压、咽喉肿痛者食之有用。

  4.黄瓜蒲公英粥黄瓜、大米各50克,稀罕蒲公英30克。先将黄瓜洗净切片,蒲公英洗净切碎;大米淘洗先入锅中,加水1000毫升,如常法煮粥,待粥熟时,参与黄瓜、蒲公英,再煮俄顷,即可食之。本粥具有清热解暑,利尿消肿之出力。合用于热毒炽盛,咽喉肿痛,风热眼疾,小便短赤等病症。

  唐·章怀太子。《黄台瓜词》:“‘种瓜黄台下,瓜熟子离离。一摘使瓜好,再摘令瓜稀。三摘犹良可,四摘抱蔓归。”

  宋·苏武。《卖黄瓜》:“簇簇衣中落枣花,村南村北响巢车。牛衣古柳卖黄瓜,酒困途长惟欲睡。日高人渴漫思茶,敲门试问野人家。”

  清·吴伟业。《咏王瓜》:“同摘谁能待,离离早满车,弱藤牵碧蒂,曲项恋黄花。客醉尝应爽,儿凉枕易斜。齐民编月令,瓜途重王家”,

  清·黄之隽。《种王瓜篱豆诸蔬》:“终作抱瓮身,五鼎未列筵。瓜瓠如有知,为我根蔓牵。蔓则蔽苍野,根则人鬼域。以告我父母,贫贱子可怜。”

  史籍传说:黄瓜原产印度,张赛出使西域时带回中邦,当时称之为胡瓜。东晋时,揭族人石勒做了后赵王,他不满汉人把北方少数民族称为“胡人”,为避讳“胡”字,便更名为黄瓜。有些南方人对“黄”、“王”二字的读音难以分清,故又称“王瓜”。

  单从黄瓜自身来说,它是好吃又有养分的蔬菜。口感上,黄瓜肉质脆嫩、汁众味甘、芬芳适口;养分上,它含有卵白质、脂肪、糖类,众种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等充裕的因素。加倍是黄瓜中含有的细纤维素,能够低浸血液中胆固醇、甘油三酯的含量,促使肠道蠢动,加快废物渗出,改观人体新陈代谢。稀罕黄瓜中含有的丙醇二酸,还能有用地抑低糖类物质转化为脂肪,于是,常吃黄瓜能够减肥和戒备冠心病的产生。

  “大丰收”中为什么最好别有黄瓜呢?由于黄瓜中含有一种维生素C了解酶,会粉碎其他蔬菜中含量充裕的维生素C。“大丰收”中的西红柿即是范例的含维生素C充裕的蔬菜,假如二者一块食用,咱们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的了解酶粉碎,根基达不到填充养分的恶果。除了吃“大丰收”以外,还常常有人吃了一根黄瓜,再吃个西红柿;或者饭桌上仍旧有了盘“西红柿炒鸡蛋”,再来盘“黄瓜炒肉”,这些吃法都是禁止确的。

  别的,食品中维生素C含量越众,被黄瓜中的了解酶粉碎的水准就越重要。已赞过已踩过你对这个解答的评议是?评论收起

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  开展十足短处:1、农药残留 2、卵白质含量低,且氨基酸品种少,不行满意人们的卵白质需求。

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